È ottenuto da uve rosse Montepulciano vinificate in bianco. Ha un profumo delicato con sentori di frutta, colore rosa con riflessi violacei appena accennati e morbido al gusto. È un vino ottimo da accostare a tutte le pietanze, soprattutto ad antipasti leggeri. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

• 2008 - Diploma di Gran Menzione - CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VERONA MARZO 2008, rilasciato al vino "SAN SEVERO DOC ROSATO "L'ANTICA CANTINA" 2007.
• 2010 - Diploma di medaglia d'oro conseguito al 49° Concorso Nazionale dei Vini DOCG-DOC-IGT - Mostra Nazionale Vini Pramaggiore - Ve- : - SAN SEVERO DOC ROSATO "L'Antica Cantina" 2009;