1 Valigetta legno : Nero di troia Nobiles, Bombino Nobiles e Spumante

VARIETA’ DI UVE
Nobiles Nero di Troia: 100% Nero di Troia
Nobiles Bombino: 100% Bombino Bianco
Spumante: Bombino Bianco 100%

 
 
 

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia

 
 
 

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
Nobiles Nero di Troia: 13% Vol. – Servire a 16°-18°C
Nobiles Bombino: 12% Vol. – Servire a 8-10°C
Spumante: 11% Vol. – Servito a 8-6°

 
 
 
 
 
 
 
 
 

VINIFICAZIONE
Nobiles Nero di Troia: Con un processo accurato di selezione in campo ed una soffice pressatura, la fermentazione alcolica con macerazione avviene a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato prima per circa 9 mesi in contenitori di acciaio e poi 3 mesi in bottiglia.
Nobiles Bombino: Dopo un’attenta selezione delle uve durante la raccolta ed una soffice pressatura, il mosto viene avviato alla fermentazione in silos di acciaio a temperatura controllata, il processo si completa con imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Spumante: /

NOTE DEGUSTATIVE
Nobiles Nero di Troia: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: eleganti note speziate, sentore di frutta rossa e frutti di bosco. Gusto: giustamente tannico, elegante, caldo, avvolgente, lungo e persistente.
Nobiles Bombino: Colore: giallo tenue con riflessi verdolini. Profumo: Fruttato ed avvolgente al naso con sentori fruttati e floreali. Gusto: Piacevole, secco, fresco ed elegante.
Spumante: Sapore simile al prosecco, fruttato. Colore: giallo paglierino chiaro con sfumature tendenti al verdognolo. Profumo: spiccati sentori di mela e floreale.

ABBINAMENTO
Nobiles Nero di Troia: Si abbina a primi piatti gustosi e pietanze a base di carne. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della mescita.
Nobiles Bombino: Si consiglia di gustarlo sia come aperitivo che in abbinamento con piatti a base di pesce. Un connubio unico tra vino e cibo che sarà ancor più valorizzato servendolo fresco.
Spumante: Può essere bevuto a tutto pasto, inoltre si presta benissimo all’abbinamento con piatti di pesce.

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