Kit 4 Valigette Rosa: Rosone Rosso e Nobiles Nero di Troia

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VARIETA’ DI UVE
Sangiovese e Nero di Troia 

 
 

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia per Nero di Troia.
Nord della Puglia per Sangiovese.

 
 

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
13% Vol. – Servire a 16°-18°C per Nobiles Nero di Troia.
12,50% Vol. – Servito a 15-18° per Rosone Rosso.

 
 
 

VINIFICAZIONE
Rosone Rosso: Dopo attenta vinificazione, il vino ottenuto matura in silos di acciaio prima di essere imbottigliato. Nobiles Nero di Troia: Con un processo accurato di selezione in campo ed una soffice pressatura, la fermentazione alcolica con macerazione avviene a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato prima per circa 9 mesi in contenitori di acciaio e poi 3 mesi in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE
Rosone Rosso: Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, caldo, armonico, giustamente tannico. Fruttato e vinoso Nobiles Nero di Troia: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: eleganti note speziate, sentore di frutta rossa e frutti di bosco. Gusto: giustamente tannico, elegante, caldo, avvolgente, lungo e persistente.

ABBINAMENTO
Rosone Rosso: Si accosta bene con piatti a base di selvaggina e carni rosse. Si consiglia di servire a temperatura ambiente, avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima del consumo. Nobiles Nero di Troia: Si abbina a primi piatti gustosi e pietanze a base di carne. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della mescita.

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