3 Valigette Nere: Bombino Nobiles e Primitivo Nobiles

VARIETA’ DI UVE
Bombino + Primitivo 

 

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia per Bombino.
Nord della Puglia per Primitivo.

 

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
14% Vol. – Servire a 16°-18°C per Nobiles Primitivo.
12% Vol. – Servire a 8-10°C per Nobiles Bombino

 
 
 
 
 
 
 
 

VINIFICAZIONE
Nobiles Primitivo: Dopo la selezione di uve vendemmiate all’apice della loro maturazione segue un’attenta macerazione a temperatura controllata. Dopo il primo affinamento di 9 mesi in contenitori di acciaio, segue un periodo di affinamento in bottiglia per circa 3 mesi. Nobiles Bombino: Dopo un’attenta selezione delle uve durante la raccolta ed una soffice pressatura, il mosto viene avviato alla fermentazione in silos di acciaio a temperatura controllata, il processo si completa con imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 3 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE
Nobiles Primitivo: Colore: rosso intenso con riflessi violacei. Profumo: fruttato con sentori di ciliegia, amarena e frutti di bosco ed evidenti note speziate. Gusto: pieno, caldo, morbido ed elegante. Nobiles Bombino: Colore: giallo tenue con riflessi verdolini. Profumo: Fruttato ed avvolgente al naso con sentori fruttati e floreali. Gusto: Piacevole, secco, fresco ed elegante.

ABBINAMENTO
Nobiles Primitivo: Si abbina a pietanze di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della mescita. Nobiles Bombino: Si consiglia di gustarlo sia come aperitivo che in abbinamento con piatti a base di pesce. Un connubio unico tra vino e cibo che sarà ancor più valorizzato servendolo fresco.

TORNA SU