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1933 – Bianco – San Severo DOP

Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, dal bouquet fine e delicato, gusto secco. Ottenuto da uve Bombino Bianco e Trebbiano, è indicato come vino da tutto pasto, soprattutto per antipasti a base di pesce e frutti di mare. Si consiglia di berlo giovane ed alla temperatura di 8-10 ºC.

 

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VARIETA’ DI UVE
Bombino Bianco e Trebbiano

AREA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12% Vol. – Servire a 8°-10°C

VINIFICAZIONE
Avviene vinificando uve selezionate e con la fermentazione del solo mosto fiore ottenuto pigiandole dolcemente e avendo cura di limitare il contatto con l’aria per evitare fenomeni ossidativi. Le vasche in acciaio tenute a basse temperature ospitano il mosto che così sprigionerà tutti i suoi profumi Segue la maturazione sui lieviti fino al momento che precede l’imbottigliamento.

 

NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, dal bouquet fine e delicato, gusto secco.

ABBINAMENTO
Indicato come vino da tutto pasto, soprattutto per antipasti a base di pesce e frutti di mare.

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