Capitolo – Merlot – Daunia IGP

Ottenuto dalla macerazione delle uve della varietà Merlot, coltivate nell’agro Dauno. Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, bouquet fruttato, caldo e giustamente tannico. Si abbina bene a piatti consistenti ed a base di carne rossa e cacciagione.

 

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VARIETA’ DI UVE
Merlot

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12,50% Vol. – Servito a 15 – 18°

 

VINIFICAZIONE
Le uve Merlot raccolte all’apice della loro maturazione, dopo un’attenta macerazione a temperatura controllata continuano l’affinamento prima in contenitori di acciaio e poi un periodo in bottiglia.

 

NOTE DEGUSTATIVE

Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, bouquet fruttato, caldo e giustamente tannico.

 

ABBINAMENTO
Si abbina bene a piatti consistenti ed a base di carne rossa e cacciagione.

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