NUOVO!

Portale – Bianco – San Severo DOP

Il Portale del più antico edificio sacro di San Severo risalente al 1059 rappresenta il cuore storico della città, così come questo vino rappresenta la D.O.P. San Severo. Questo vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, dal bouquet fine e delicato, gusto secco. Ottenuto da uve Bombino Bianco e Trebbiano, è indicato come vino da tutto pasto, soprattutto per antipasti a base di pesce e frutti di mare. Si consiglia di berlo giovane ed alla temperatura di 8-10 ºC.

 

VARIETA’ DI UVE
Uve Bombino Bianco e Trebbiano

 

AREA DI PRODUZIONE
Nord della Puglia – Agro di San Severo

 

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12% Vol. – Servire a 8°-10°C

 

VINIFICAZIONE

Avviene vinificando uve selezionate e con la fermentazione del solo mosto fiore ottenuto pigiandole dolcemente e avendo cura di limitare il contatto con l’aria per evitare fenomeni ossidativi. Le vasche in acciaio tenute a basse temperature ospitano il mosto che così sprigionerà tutti i suoi profumi Segue la maturazione sui lieviti fino al momento che precede l’imbottigliamento.

 

NOTE DEGUSTATIVE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, dal bouquet fine e delicato, gusto secco.

ABBINAMENTO
Indicato come vino da tutto pasto, soprattutto per antipasti a base di pesce e frutti di mare.

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