Novello – Primo Bacio – San Severo DOP
VARIETA’ DI UVE
Uve Previste dal disciplinare SAN SEVERO DOP
AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia
ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
12% Vol. e una temperatura di 14° – 16°
VINIFICAZIONE
Secondo le tecniche previste. Appena terminata la fermentazione, il vino è imbottigliato in tempo per essere immesso sul mercato nella data del 30 ottobre.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore rosso violaceo intenso e limpido; bouquet intenso e fresco di piccoli frutti rossi con tipiche note di viola mammola; palato succoso e pieno, ma fresco e con un buon equilibrio tra frutto e struttura.
ABBINAMENTO
Aperitivi, antipasti, cibi leggeri e non strutturati, sono perfetti per l’abbinamento: pensiamo alle immancabili castagne di stagione, piatti vegetariani, carni bianche o anche pesce con condimento rosso o formaggi freschi.